Titolo alquanto bizzarro per trattare un argomento altrettanto ‘particolare’ per un web-blog che si occupa di nutrizione umana! Per altro siamo anche a ridosso delle festività natalizie, periodo durante il quale si assiste ad un vera e propria marcia… Leggi di più

Fino a questo momento un elevato consumo di grassi trans era stato associato all’ aumento del rischio di malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete, obesità. Uno studio presentato alle Scientific Sessions dell’American Heart Association (AHA) 2014, sembra associarlo anche… Leggi di più

Uno studio condotto da ricercatori del Consiglio Superiore delle Ricerche Scientifiche (CSIC, Spagna) mostra che la somministrazione di antibiotici alle donne durante il parto altera il processo di creazione della flora intestinale nel neonato. Lo studio, pubblicato… Leggi di più

Una serie di strumenti sviluppati da ricercatori europei forniranno alle aziende alimentari nuovi mezzi per comunicare ai consumatori e ad altre parti interessate i vantaggi offerti dai loro prodotti innovativi. Questi strumenti sono il frutto del lavoro… Leggi di più