L’aumento dell’inquinamento del suolo compromette la sicurezza alimentare e la qualità igienico-sanitaria del cibo
Lo scorso 5 dicembre, a Roma, la FAO ha celebrato la Giornata Mondiale del Suolo con la richiesta di un'azione urgente per ridurre il rilascio di inquinanti nel terreno. Secondo la FAO circa il 33% di tutti i suoli sono degradati e il loro stato si sta deteriorando ad un ritmo allarmante. È dunque necessaria un'azione urgente per affrontare l'inquinamento del suolo e contenere le molteplici minacce che pone alla sicurezza alimentare globale e alla qualità igienico sanitaria del cibo, ha dichiarato la FAO in occasione della Giornata mondiale del suolo. Leggi di più
Con consapevolezza a tavola (prima, durante e dopo le feste!)
Mercoledì 12 dicembre ho partecipato come ospite al programma radiofonico "Con consapevolezza a tavola" della stazione radio La Mirada Esencial – Radio Conatruyendo Relaciones Barcelona – inaugurata quest’anno ma che già promette molto. In questo periodo di festività abbiamo maggiori opportunità di fermarci e osservare i nostri comportamenti automatici a tavola, di espandere lo spazio della coscienza verso ciò che realmente ci nutre in questi momenti di festa e ritrovo e di recuperare l'aspetto ritualistico del mangiare e dell’alimentazione sensoriale. Leggi di più
Ortoressia Nervosa: stato dell’arte
L’Ortoressia Nervosa (ON) è definita come un’ossessione patologica nei confronti di alimenti ritenuti sani o “puri”. Il termine è stato coniato dal Dottor Steven Bratman, ed è stato utilizzato per la prima volta in un articolo dello Yoga Journal -“The… Leggi di più
Il caffè può allungare la vita
Un recente studio effettuato dal Centro Spagnolo di Ricerca Biomedica in Fisiopatologia dell’Obesità e della Nutrizione (CIBEROBN) ha dimostrato che il consumo di caffè è associato ad una maggiore longevità. Leggi di più