Il consumo di tuorli d’uovo è dannoso, in rapporto all’aterosclerosi, quasi quanto il fumo. Una ricerca pubblicata di recente, condotta dal dott. David Spence della Western University, Canada, dimostra che mangiare rossi d’uovo accelera l’aterosclerosi in… Leggi di più

Un frammento di cranio rinvenuti dagli antropologi in Tanzania mostra che i nostri antenati mangiavano carne da almeno 1,5 milioni di anni, gettando nuova luce sull’evoluzione della fisiologia umana e lo sviluppo del cervello. Il consumo di carne è… Leggi di più

Un nuovo studio, pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, ha descritto per la prima volta un meccanismo biologico attraverso il quale si manifesta, con l’avanzare degli anni, una carenza di zinco in grado di indurre una riduzione della funzionalità… Leggi di più

Nel riso è stata riscontrata una elevata concentrazione di arsenico. Sembra una strana quanto pericolosa/bizzarra associazione ed invece è una affermazione reale. A farla è stata l’associazione americana di consumatori: Consumer Reports. Nel riso, uno degli… Leggi di più