Già da molti studiosi indicata come uno tra i vegetali più interessanti in nutrizione, la patata dolce tradizionale sembra poter essere “nutrizionalmente sovralimentata” attraverso un semplice e poco costoso trattamento di elettrizzazione. In effetti sembrerebbe che l’esposizione di questo… Leggi di più

Ebbene si. Questa è una di quelle notizie che molti attendevano per giustificare l’abbuffata del mitico alimento principe del regno dei dolci. In effetti secondo un team di ricercatori italiani, consumare ogni giorno flavonoli del cacao, all’interno di una… Leggi di più

In un mondo dove il probiotico regna sovrano (e l’ignoranza scientifico-clinica al riguardo, sostenuta più che altro da esigenze commerciali, galoppa), finalmente cominciano ad intraverdersi spiragli di evidenze scientifiche che permettono di studiare con maggior coerenza clinica il Microbiota… Leggi di più

Spesso parliamo di cibi in relazione ai loro colori perchè ben sappiamo che il colore rimanda ad una determinata composizione chimica ed in particolare evidenzia la peculiare presenza di alcuni phytocomposti: gli antiossidanti; inoltre il colore aiuta a mantenere… Leggi di più