Etichetta: antiossidanti

Spaghetti funzionali

La pasta si sa, è il simbolo della dieta mediterranea…  mette allegria, porta compagnia e molto altro ancora…. Ora diventa funzionale! Più precisamente gli spaghetti (dopo le fragole e molti altri cibi…) diventano matrice alimentare d’elezione per… Leggi di più

MediterrAsian Diet

Si, MediterrAsian…. nulla di sbagliato, anzi…. E’ questo il nuovo quanto bizzarro sostantivo coniato e pubblicato in una recente review su Oxidative Medicine and Cellular Longevity, da un gruppo di ricercatori tedeschi. Ciò che hanno voluto evidenziare è come sia bene per la nostra salute, unire gli aspetti positivi della dieta mediterranea e quelli della dieta asiatica. E’ evidente infatti come già dal nome che altro non è che una crasi tra dieta mediterranea e dieta asiatica, sia possibile fondere le peculiarità dell’una e dell’altra per salvaguardare l’uomo dalle patologie cronico-degenerative. Leggi di più

Falsi miti sugli antiossidanti

Sono pochi gli argomenti scientifici che hanno generato opinioni tanto controverse come gli antiossidanti. Il tema non è popolare solo all’interno della comunità scientifica, infatti, cercando su Google l’abbinamento delle parole “antiossidante” e “salute”, si ottengono oltre 82 milioni… Leggi di più

Cacao e cuore: la teobromina aumenta il colesterolo “buono”

Cacao e cuore: la teobromina aumenta il colesterolo “buono”

Fra i vari composti presenti nel cacao, è la teobromina, e non i flavonoidi, ad avere un ruolo protettivo nei confronti di cuore e arterie aumentando i livelli di colesterolo HDL, quello comunemente definito “buono”. È quanto afferma un nuovo studio condotto nei laboratori della Unilever R&D di Vlaardingen (Paesi Bassi) e presentato una settimana fa all’80° Congresso Europeo di Arteriosclerosi a Milano, dove Nicole Neufingerl, esperta in nutrizione, ha presentato i risultati della ricerca. I risultati dello studio sono stati pubblicati sull’American Journal of Clinical Nutrition. Mentre la maggior parte delle ricerche effettuate finora ha posto particolare attenzione sulle proprietà dei flavonoidi Leggi di più