Di che cosa stiamo parlando? Della Barriera Vascolare Intestinale (Gvb) oggetto della recente ricerca pubblicata su Science pochi giorni fa. E’ uno studio a firma tutta italiana che ha evidenziato l’esistenza di una ulteriore barriera a… Leggi di più

A dare forza a questa affermazione è un recente studio pubblicato nel quale gli autori affermano che negli ultimi 60 anni si è assistito ad una evoluzione del concetto di Dieta Mediterranea. E’ ora ben noto… Leggi di più

Si, il titolo di questo post non è ora certo una provocazione quanto piuttosto una realtà! Periodicamente siamo sotto il fuoco incrociato di notizie che riguardano il cibo, gli alimenti, le filiere produttive e come tutto possa minare… Leggi di più

Un recente studio prospettico pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition coordinato dalla Columbia University di New York, punta il dito contro gli alimenti ricchi di zuccheri semplici … Fin qui nulla di nuovo perché sappiamo ormai… Leggi di più