Una serie di strumenti sviluppati da ricercatori europei forniranno alle aziende alimentari nuovi mezzi per comunicare ai consumatori e ad altre parti interessate i vantaggi offerti dai loro prodotti innovativi. Questi strumenti sono il frutto del lavoro… Leggi di più

Questa l’immagine pubblicata su Cell Metabolism che aiuta la comprensione della strana triade composta da un alimento – la carne – un evento critico – l’ischemia ed un distretto corporeo con una popolazione alquanto particolare: la flora… Leggi di più

L’avena è uno dei cereali che poco entra nella nostra alimentazione di tipo mediterraneo ed è spesso sottovalutata rispetto al grano, riso ed orzo. Recentemente sta invece richiamando l’interesse della comunità scientifica poiché la sua composizione in nutrienti è… Leggi di più

I ricercatori del Dana-Farber Cancer Institute, del Brigham and Women’s Hospital e della Harvard School of Public Health, hanno evidenziato che numerosi sono gli effetti positivi sulla salute dell’uomo legati al consumo di frutta secca –… Leggi di più