Dalle notizie che inserisco nel Blog è palese, direi. Sono una fan dei flavonoidi. Se non altro perché l’interesse per questi composti fitochimici ha subito notevoli alti e bassi negli ultimi decenni, degni di una diva di Hollywood. Leggi di più

Uno studio condotto da un gruppo di ricerca della Stanford University, appena pubblicato sull’ Annals of Internal Medicine, ha voluto studiare al meglio le caratteristiche degli alimenti biologici, confrontandoli con quelli non biologici. Visto il costo spesso decisamente superiore… Leggi di più

E’ stata appena pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry la prima analisi scientifica riguardo ai livelli di nutrienti contenuti in “microvegetali” edibili. La ricerca ha mostrato che molte di queste piantine (verdure ed erbe aromatiche), attualmente proposte… Leggi di più

Ancora una volta è proprio vero il vecchio detto ”una mela al giorno, toglie il medico di torno”. La mela, infatti,  è un frutto ricco di antiossidanti ma contenuti quasi esclu-sivamente nella buccia, e pare che alcuni… Leggi di più