
La trasmissione intergenerazionale del gusto a tavola
I bambini spesso non consumano abbastanza verdure e la qualità complessiva della loro dieta può arrivare ad essere preoccupante perché ampiamente inferiore agli standard nutrizionali raccomandati. Leggi di più

L’epidemia globale di obesità tra passato, presente e futuro
Da decenni assistiamo a una crescita costante della prevalenza di sovrappeso e obesità in tutto il mondo. In alcuni paesi l'aumento della prevalenza era già emerso prima della seconda guerra mondiale e da allora si è verificato in sempre più paesi. Numerosi rapporti hanno documentato questo continuo aumento, indicando che gli sforzi per ridurre questa crescente prevalenza sono stati inefficaci (anche se non si può escludere che gli aumenti avrebbero potuto essere maggiori se si fosse fatto di meno). Leggi di più

Una chiave dell’efficacia della nutrizione personalizzata? Adattarsi alle caratteristiche psicosociali della persona
Le raccomandazioni generiche di un'alimentazione sana, come quelle fornite da guide nazionali che offrono suggerimenti sulla quantità e sui tipi di cibi e bevande da consumare, hanno spesso un impatto limitato a causa della ridotta consapevolezza e della scarsa aderenza. Leggi di più

Livello di istruzione e alimentazione: una relazione complessa
Esiste una relazione complessa tra livello socioeconomico, livello di istruzione e abitudini alimentari. Leggi di più