Cereali integrali: migliorano la glicemia postprandiale
È stata recentemente pubblicata sulla rivista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, un’interessante revisione sistematica, inclusa in una meta-analisi di studi controllati randomizzati (ECA) sul consumo di cereali integrali (CGE) rispetto al consumo di cereali raffinati, in relazione con… Leggi di più
Nutrizione e longevità: strategie per un invecchiamento sano
Recentemente, è stata pubblicata sulla rivista scientifica Journal of Internal Medicine un’interessante prospettiva epidemiologica sulle strategie per promuovere un invecchiamento sano e una vita longeva. Negli ultimi dieci anni la speranza di vita è aumentata considerabilmente, ma allo stesso… Leggi di più
Alimenti ultra-processati: effetti sulla salute
Gli alimenti ultra-processati sono ormai presenti quotidianamente nella dieta di molti Paesi. Questa diffusione si è verificata in concomitanza con l’aumento delle malattie non trasmissibili. Leggi di più
La spirulina
La spirulina è un'alga blu-verde sia d'acqua salata che d'acqua dolce, oggetto di studi sempre più recenti. Inizialmente classificata nel regno vegetale per via dei suoi ricchi pigmenti vegetali e della sua capacità di fotosintetizzare, la spirulina in seguito è stata collocata nel regno batterico (cianobatteri) a causa della sua composizione genetica, fisiologica e biochimica. Cresce naturalmente in alti serbatoi di acqua salina alcalina nelle aree subtropicali e tropicali dell'America, del Messico, dell'Asia e dell'Africa centrale. Leggi di più