Etichetta: omega 3

La Chia: alleata della dieta sana, facile e versatile

La Chia: alleata della dieta sana, facile e versatile

Incorporare la chia nell'alimentazione quotidiana non è solo molto facile ma anche conveniente per la salute. Dal punto di vista nutrizionale, la chia è infatti un alimento ricco di fibra, minerali, amminoacidi essenziali e acidi grassi omega 3 sempre più carenti nella nostra dieta e a volte erroneamente associati al consumo di alimenti di origine animale. L'ideale è triturare i semi prima di incorporarli alle varie ricette in modo da aumentare la bioaccessibilità dei suoi componenti e trarre il massimo vantaggio dai suoi benefici nutrizionali. Leggi di più

Consumare pesce -al forno o alla griglia- può prevenire l’invecchiamento cerebrale

Secondo uno studio americano, consumare pesce al forno o alla griglia una volta alla settimana può prevenire la perdita di volume della materia grigia correlata all'età, indipendentemente dalla quantità di acidi grassi omega-3 che contiene.   I ricercatori della scuola di medicina dell’Università di Pittsburgh hanno testato, dal 1989 al 1999, 260 soggetti cognitivamente normali di età superiore ai 65 anni. I partecipanti hanno compilato questionari circa il proprio consumo di  pesce, hanno effettuato esami del sangue e imaging a risonanza magnetica (MRI) del cervello. Lo scopo dello studio era quello di determinare se il consumo di pesce nella dieta fosse legato all'integrità strutturale del cervello degli anziani cognitivamente normali. Leggi di più