Etichetta: Dieta vegetariana

Le diete vegetariane portano senza dubbio a numerosi e documentati  benefici per la salute. Tuttavia, non è ancora stato chiarito se il vegetarianismo sia psicologicamente sano nelle persone affette da o a rischio di disturbi alimentari. Esistono, infatti, dati che… Leggi di più

Le diete vegetariane hanno guadagnato negli ultimi 50 anni sempre più popolarità. Per quanto l’ortoressia nervosa sia stata spesso correlata al vegetarianismo, il legame tra le due non è mai stato chiarito pienamente. Leggi di più

Incorporare la chia nell'alimentazione quotidiana non è solo molto facile ma anche conveniente per la salute. Dal punto di vista nutrizionale, la chia è infatti un alimento ricco di fibra, minerali, amminoacidi essenziali e acidi grassi omega 3 sempre più carenti nella nostra dieta e a volte erroneamente associati al consumo di alimenti di origine animale. L'ideale è triturare i semi prima di incorporarli alle varie ricette in modo da aumentare la bioaccessibilità dei suoi componenti e trarre il massimo vantaggio dai suoi benefici nutrizionali. Leggi di più

Il Dr. Maurizio Battino, riconosciuto come uno dei ricercatori più influenti del 2015, parla del premio consegnatogli da Thomson Reuters e della formazione in nutrizione e dietetica vegetariana. Il Dr. Maurizio Battino è professore di Biochimica presso l'Università Politecnica delle Marche (Italia), Direttore dell'Area Salute e Nutrizione di FUNIBER, nonché Direttore Scientifico del “Research Centre in Nutrition & Health” della Universidad Europea del Atlántico (Spagna), per citare alcuni dei suoi incarichi. L'organizzazione americana Thomson Reuters lo ha recentemente riconosciuto come uno dei ricercatori più influenti, inserendolo per l'anno 2015 nella lista “The World’s Most Influential Cientific Minds”, la quale distingue e sostiene l'eccellenza all'interno della comunità accademica attraverso una scrupolosa ricerca volta ad identificare alcune tra le menti scientifiche più brillanti. L'affermato ricercatore ha partecipato ad un'intervista per il canale video di FUNIBER, durante la quale ha espresso sorpresa ed entusiasmo per aver ricevuto il premio di Thomson Reuters, condividendo con noi le sue conoscenze sulla nutrizione e la sua opinione sul nuovo Master in Vegetarian Nutrition and Dietetics patrocinato da FUNIBER. Ecco quanto da lui dichiarato: Leggi di più