Più volte abbiamo parlato dell’importanza della frutta secca: frutta secca e diabete; frutta secca e longevità ... Ora si torna a parlare di frutta a guscio focalizzando l'attenzione sulle noci. Infatti un recente studio correla il loro consumo con la malattia di Alzheimer. Lo studio è stato condotto su modello animale – topi – divisi in due gruppi. Questi hanno avuto una supplementazione con 30 e 40 g di noci/die, rispettivamente. Leggi di più

Bhè anche noi come comunità di docenti e studenti in ambito Dietetica&Nutrizione&Salute non potevamo esimerci dallo scrivere qualcosa che riguardasse la maratona culinaria-alimentare che ogni anno si vive proprio in questo momento dell’anno! Leggi di più

Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non è uguale per tutti Uno studio condotto dall’Istituto Weizmann (Israele) ha scoperto che è necessario consigliare una nutrizione personalizzata per aiutare i pazienti a riconoscere gli alimenti che riducono con… Leggi di più

Le dimensioni delle porzioni e una tavola ben apparecchiata sembrano influenzare le scelte alimentari, l’assunzione del cibo e la prevalenza dell’obesità. I dati arrivano da una recente revisione di 61 pubblicazioni scientifiche – quasi settemila le persone… Leggi di più