Bhè anche noi come comunità di docenti e studenti in ambito Dietetica&Nutrizione&Salute non potevamo esimerci dallo scrivere qualcosa che riguardasse la maratona culinaria-alimentare che ogni anno si vive proprio in questo momento dell’anno! Leggi di più

Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non è uguale per tutti Uno studio condotto dall’Istituto Weizmann (Israele) ha scoperto che è necessario consigliare una nutrizione personalizzata per aiutare i pazienti a riconoscere gli alimenti che riducono con… Leggi di più

Le dimensioni delle porzioni e una tavola ben apparecchiata sembrano influenzare le scelte alimentari, l’assunzione del cibo e la prevalenza dell’obesità. I dati arrivano da una recente revisione di 61 pubblicazioni scientifiche – quasi settemila le persone… Leggi di più

Di che cosa stiamo parlando? Della Barriera Vascolare Intestinale (Gvb) oggetto della recente ricerca pubblicata su Science pochi giorni fa. E’ uno studio a firma tutta italiana che ha evidenziato l’esistenza di una ulteriore barriera a… Leggi di più