Riso: meglio integrale!
In questi giorni il caldo non dà tregua e allora cosa c’è di meglio che un buon risotto da servire anche freddo, con condimenti a base di verdure? Sì, ma quale riso scegliere? Siamo abituati al riso… Leggi di più
Spaghetti funzionali
La pasta si sa, è il simbolo della dieta mediterranea… mette allegria, porta compagnia e molto altro ancora…. Ora diventa funzionale! Più precisamente gli spaghetti (dopo le fragole e molti altri cibi…) diventano matrice alimentare d’elezione per… Leggi di più
Probiotici e Salute
Spesso alcune tematiche ritornano sotto i nostri riflettori perché continuano a destare interesse e la comunità scientifica non è sempre unanime nella condivisione di alcuni concetti. Il tema dei probiotici è proprio uno di questi argomenti. Di seguito riportiamo qualche recente pubblicazione: - Bifidobacteria: their impact on gut microbiota composition and their applications as probiotics in infants - The Therapeutic Effect of Probiotic Bacteria on Gastrointestinal Diseases - Intestinal microbiome of poultry and its interaction with host and diet. Leggi di più
Alte dosi di vitamine del gruppo B aiutano a prevenire il morbo di Alzheimer
Un nuovo studio suggerisce che una dose elevata di vitamine del gruppo B potrebbe fermare l'insorgenza del morbo di Alzheimer, impedendo il restringimento del lobo temporale mediale, l'area del cervello che definisce la malattia. La ricerca, pubblicata sul Proceedings of the National Academy of Sciences, ha rilevato che il lobo temporale mediale si era ridotto più lentamente nelle persone con deterioramento cognitivo lieve (MCI, mild cognitive impairment) che avevano assunto le vitamine B. Per arrivare a queste conclusioni, i ricercatori hanno Leggi di più