Etichetta: flavonoidi

Secondo uno studio, condotto dai ricercatori del Virginia Polytechnic Institute, una classe di composti presenti  nel cacao, conosciuti come oligomeri, potrebbe impedire l'aumento di peso e ridurre il rischio di diabete, ma i ricercatori sottolineano che è troppo presto per affermare un legame sicuro con il cioccolato fondente. Lo studio, coordinato dal Dr. Neilson e pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, ha rivelato che i topi alimentati con una dieta ad elevato contenuto di grassi ed integrata o con un estratto di cacao o con frazioni di cacao (monomeri, oligomeri o polimeri) avevano aquisito meno peso rispetto  al gruppo di controllo alimentato con una dieta ricca di grassi. Leggi di più

Il Cioccolato noto come come "piacere sano" se consumato con moderazione,  potrebbe diventare ancora più salubre se i produttori utilizzassero le nuove tecnologie per realizzare " cioccolato infuso con succo di frutta ". Leggi di più

Una dieta ricca di cacao può aiutare chi è diabetico a regolare i livelli di insulina. È quanto afferma una nuova ricerca spagnola, condotta dalla Dr.ssa Cordero-Herrera e pubblicata sulla rivista… Leggi di più