Nutrizione&Sostenibilità: i legumi
Che siano leggeri o corposi, delicati o robusti, gustosi e soprattutto nutrienti … sono i protagonisti indiscussi del nuovo anno 2016 e rispondono al nome di LEGUMI. Era il 10 novembre 2015 quando avveniva il lancio del 2016 quale Anno Internazionale dei legumi dopo i più recenti anni internazionali dedicati a suolo, agricoltura familiare e quinoa. Leggi di più
C’è uno schermo in più: la Barriera Vascolare Intestinale
Di che cosa stiamo parlando? Della Barriera Vascolare Intestinale (Gvb) oggetto della recente ricerca pubblicata su Science pochi giorni fa. E’ uno studio a firma tutta italiana che ha evidenziato l’esistenza di una ulteriore barriera a… Leggi di più
Resoconto campagna Disturbi Glutine Correlati
Tempo di bilanci … ad un mese dalla chiusura della campagna di informazione e sensibilizzazione sui Disturbi Glutine Correlati voluta da Dr Schar e sostenuta da ADI e AIGO ecco i primi dati emersi! Sicuramente positivi… Leggi di più
Avena: un cereale da scoprire
L’avena è uno dei cereali che poco entra nella nostra alimentazione di tipo mediterraneo ed è spesso sottovalutata rispetto al grano, riso ed orzo. Recentemente sta invece richiamando l’interesse della comunità scientifica poiché la sua composizione in nutrienti è… Leggi di più