In lattina, in bottiglia di vetro o di plastica, o addirittura in brik. Esistono molte tipologie di contenitori o recipienti nei quali possiamo trovare l’olio d’oliva extravergine, ma non tutte risultano essere ideali ed ugualmente adatte a conservare le sue proprietà, i suoi nutrienti e il suo sapore. Tale differenza è dovuta al processo di ossidazione che, attaccando l’olio, lo deteriora. In alcuni di questi contenitori tale processo risulta accelerato e dunque l’olio è meno protetto dall'attacco di agenti esterni come luce, ossigeno e temperatura. Leggi di più

Il ferro è un micronutriente essenziale necessario per la sintesi dell'emoglobina, lo sviluppo del sistema nervoso centrale e la protezione dalle infezioni. La prima infanzia è un momento di vulnerabilità in quanto la carenza di ferro in questo periodo è associata a compromissione dello sviluppo neurologico. È quindi essenziale un'adeguata assunzione di ferro nei primi 2 anni di vita. Leggi di più

La maggior parte di chi mangia carne sostiene che il veganismo sia "etico" e buono per l'ambiente. Ciò è quanto emerge da uno studio pubblicato recentemente sulla rivista Sustainability, che ha voluto valutare cosa ne pensasse l'opinione pubblica riguardo alle diete vegetali. Leggi di più

Nei paesi sviluppati, le malattie cardiovascolari (MCV), determinate da disfunzione endoteliale, arteriosclerosi e infiammazione, sono le principali cause di morbilità e mortalità.  Leggi di più