Etichetta: indice glicemico

Sempre più spesso leggiamo e sentiamo la Comunità Scientifica unanimemente affermare che la farina bianca, cioè la farina di frumento, incide negativamente sulla salute. Nei nostri studi ai nostri pazienti diamo la stessa indicazione ma … dobbiamo saper fare la differenza cioè dobbiamo saper proporre valide alternative a quello che è uno degli ingredienti più comuni nella nostra cucina nostrana mediterranea nelle pietanze peculiari quali pasta, pane, pizza e prodotti da forno salati o dolci. Leggi di più

C’è qualcosa di nuovo tra i parametri da valutare nel momento in cui ci si trova a colloquio con pazienti diabetici. Negli anni le indicazioni nutrizionali per loro si sono plasmate e modificate seguendo i progressi della ricerca. Fino… Leggi di più

 Nonostante le attuali convinzioni, l’assunzione del tipo di zucchero (e di conseguenza la sola scelta di carboidrati a basso indice glicemico) non sembra direttamente associata alla steatosi epatica non alcolica. Ciò è quanto emerge da un nuovo studio pubblicato in… Leggi di più

 Un nuovo studio, appena pubblicato sulla rivista Diabetologia (il giornale dell’Associazione Europea di studi sul Diabete, suggerisce che bere uno (o più) soft drink zuccherati da 330 mL a l giorno, può aumentare del 22%  il rischio di sviluppare… Leggi di più