Carboidrati e grassi: nutrienti energetici carburante delle cellule
In questo primo articolo di una serie di quattro passeremo in rassegna le principali funzioni dell’alimentazione e focalizzeremo la nostra attenzione su carboidrati e grassi, i nutrienti energetici necessari per soddisfare il nostro fabbisogno calorico ed di riserva energetica. Leggi di più
Quante calorie bruciamo? Dipende dall’ora del giorno!
Alcuni ricercatori della Harvard Medical School hanno pubblicato una nuova ricerca su Current Biology da cui si evince che il numero di calorie bruciate dalle persone in condizione di riposo cambia a seconda dell'ora del giorno. In particolare, le persone bruciano il 10% in più di calorie nel tardo pomeriggio e nella prima serata rispetto alle prime ore del mattino. Leggi di più
E’ possibile ridurre l’apporto calorico del riso con un innovativo modo di cuocerlo
Un recente studio presentato al Meeting Nazionale & Exposition della American Chemical Society (ACS), ha rivelato che grazie ad un innovativo metodo di cottura che prevede riscaldamento-raffreddamento e successiva cottura, si può ridurre l’ apporto calorico del riso. Leggi di più