Etichetta: alimenti funzionali

Ancora una volta è l’olio d'oliva il protagonista di un nuovo studio europeo. Grazie ai suoi preziosi polifenoli, potenti antiossidanti, è un prezioso alleato per la salute. Secondo la nuova ricerca i polifenoli sono infatti in grado di ridurre i livelli di colesterolo LDL evitando così la deposizione l'accumulo dello stesso sulle pareti arteriose (l'aterogenicità del LDL) di giovani uomini sani. Si è trattato di uno studio incrociato controllato randomizzato, che ha coinvolto un sottogruppo di partecipanti allo studio EUROLIVE (Effetto del Consumo dell’Olio di Oliva sul Danno Ossidativo di Popolazioni Europee). Leggi di più

È ormai noto che composti fitochimici contenuti in alimenti di origine vegetale possono svolgere un importante ruolo di promozione della salute, nonché di prevenzione e trattamento di alcune malattie. Tuttavia, tanto il grado… Leggi di più