I topi alimentati con una dieta ingrassante sviluppano nuovi ritmi circadiani epatici che sembrerebbero influire sul modo in cui i lipidi vengono prodotti e combusti. Il team di ricercatori coinvolti ha scoperto che la produzione di lipidi a livello epatico aumenta, sorprendentemente, così come la capacità del corpo di bruciare i grassi in alcuni momenti della giornata. Leggi di più

In un precedente post invitavo a prendere coscienza se siamo soliti mangiare velocemente o sotto stress e dell'importanza di imparare a darci il tempo adeguato per gustare il cibo, godere di una buona digestione e di una vita piena. In questo articolo descrivo i principali vantaggi del mangiare lentamente, principio basilare dell’Alimentazione Consapevole (Mindful Eating) e condivido alcuni facili accorgimenti utili per allenarsi a rallentare il ritmo a tavola, seguendo le indicazioni della grande maestra Zen e mia diretta insegnante Jan Chosen Bays*. Leggi di più

I dolcificanti artificiali sono stati scoperti per caso in laboratorio, da scienziati che hanno assaggiato inavvertitamente i propri esperimenti. Leggi di più

Le patologie neurologiche sono frequentemente associate a disturbi della deglutizione e a malnutrizione. Inoltre, i pazienti affetti da questo tipo di patologie hanno un rischio aumentato di deficit di micronutrienti e di disidratazione. Leggi di più