Etichetta: riso

In questi giorni il caldo non dà tregua e allora cosa c’è di meglio che un buon risotto da servire anche freddo, con condimenti a base di verdure? Sì, ma quale riso scegliere? Siamo abituati al riso… Leggi di più

Un recente studio presentato al Meeting Nazionale & Exposition della American Chemical Society (ACS), ha rivelato che grazie ad un innovativo metodo di cottura che prevede riscaldamento-raffreddamento e successiva cottura, si può ridurre l’ apporto calorico del riso. Leggi di più