Consumo di carne e rischio di insorgenza di diabete mellito tipo 2
Il consumo di carne potrebbe aumentare il rischio di diabete. Tuttavia, le evidenze si basano in gran parte su studi condotti sulle popolazioni europee e nordamericane, con strategie di analisi eterogenee e una maggiore attenzione alla carne rossa rispetto al pollame. Un recente studio pubblicato su The Lancet Diabetes & Endocrinology ha indagato le associazioni tra il consumo di carne rossa non trasformata, carne lavorata e pollame con il diabete di tipo 2. Leggi di più
L’onere economico del cambiamento climatico
Come evidenzia il rapporto della Lancet Commission del 2019, il mondo è oggi testimone di una “sinergia di pandemie”, ovvero di una “sindemia” globale di malnutrizione, sovrappeso e cambiamento climatico, fenomeni complessi e multicausali che si retroalimentano a vicenda. Queste… Leggi di più