Il ferro è un micronutriente essenziale necessario per la sintesi dell'emoglobina, lo sviluppo del sistema nervoso centrale e la protezione dalle infezioni. La prima infanzia è un momento di vulnerabilità in quanto la carenza di ferro in questo periodo è associata a compromissione dello sviluppo neurologico. È quindi essenziale un'adeguata assunzione di ferro nei primi 2 anni di vita. Leggi di più

La maggior parte di chi mangia carne sostiene che il veganismo sia "etico" e buono per l'ambiente. Ciò è quanto emerge da uno studio pubblicato recentemente sulla rivista Sustainability, che ha voluto valutare cosa ne pensasse l'opinione pubblica riguardo alle diete vegetali. Leggi di più

Nei paesi sviluppati, le malattie cardiovascolari (MCV), determinate da disfunzione endoteliale, arteriosclerosi e infiammazione, sono le principali cause di morbilità e mortalità.  Leggi di più

Il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) ha presentato a inizio dicembre 2019 le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione. Tale pubblicazione arriva 15 anni dopo l’ultima edizione del 2003. Come è possibile leggere… Leggi di più