Ben sappiamo ormai cosa sia la celiachia (intolleranza al glutine su base genetica), come si faccia diagnosi (nuove linee guida ESPHEGAN) e quale la sua terapia (rigorosa Dieta Mediterranea gluten free). Nonostante ciò la ricerca non si ferma perchè volta, sempre a trovare soluzioni meno invasive per il paziente e sopratutto più efficaci. E’ questo […]