Un team di ricercatori spagnoli, ha sviluppato una nuova lingua elettronica, un sistema in grado di analizzare e quantificare il potere antiossidante ed altri parametri di qualità dei succhi di frutta o di puree di frutta. I ricercatori del Centre for Molecular Recognition and Technological Development (IDM) ed il gruppo CUINA dell’Università Politecnica di Valencia, […]